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旺福龙的小编告诉你自制豆浆的注意事项

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旺福龙的小编告诉你自制豆浆的注意事项

发布日期:2017-08-14 作者: 点击:

现在很多人喜欢在家里自制豆浆。其注意事项和旺福龙的小编一起简单看看。

充分加热:豆浆在加热时易产生大量泡沫,造成“假沸现象”。这个时候,豆浆并没有完全煮熟。一般情况下,豆浆在95℃以上环境中持续加热5分钟以上,才能彻底煮熟。如果加热不充分,豆浆中的微生物、胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素、脲酶等内源性的生理活性成分,会引起食用者头晕、恶心和呕吐等中毒现象。因此,豆浆要充分加热。 旺福龙保持清洁卫生:自制豆浆时,一定要保证器皿清洁干净、原料卫生。 豆浆富含蛋白质,容易粘在制浆器皿的表面,若不能及时清洗干净,易染菌,污染豆浆。在选择原料时,要选颗粒完整、均匀、有光泽的大豆,剔除色泽不均一的病斑粒、水分未正常干燥的皱褶粒,以及易发生氧化的虫口和破瓣粒。不正常粒会带来菌污染。大豆一定要用清水仔细清洗,除去上面黏附的粉尘和菌。

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